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黄原胶在食品行业中的应用
黄原胶为白色或浅黄色的粉末,其热稳定性、酸碱稳定性都比较好,且具有良好的乳化性、增稠性、水溶性、悬浮性,因此,被广泛应用于各种食品中。其用途:1. 黄原...
最后更新:2020-12-01
使用异麦芽酮糖的技巧
异麦芽酮糖作为一种低甜的甜味剂,具有非常好的口感,且还能遮蔽异味,常被广泛应用于糖果、低甜饮料及食品的生产中,使用时,不仅可单独使用,也可与蔗糖一同使...
最后更新:2020-12-01
食品行业中使用谷胱甘肽的目的
谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合,含有巯基的的三肽,具有抗氧化作用和整合解毒作用。其在食品行业中使用如下:1、加入到面制品中,可起到还原作用。...
最后更新:2020-11-30
谷胱甘肽有哪些功能?
谷胱甘肽又名L谷胱甘肽、谷胱甘胜、硫糠质,为无色透明细长拉状晶体,溶于水,不溶于乙醇、丙酮、醚,其分子式为C20H32N6O12S2,相对分子质量为612,熔点为192℃...
最后更新:2020-11-30
异麦芽酮糖有哪些独特的性能优势?
异麦芽酮糖的独特之处:1.粘度:异麦芽酮糖的粘度与蔗糖几乎相同;2.湿度稳定性:异麦芽酮糖只有极低的吸湿性;3.溶解度:在低温状态下异麦芽酮糖的溶解度仅...
最后更新:2020-11-27
异麦芽酮糖的性质特点
异麦芽酮糖又名帕拉金糖、异构蔗糖、6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖,呈白色结晶状,无臭,带有纯正的甜味,耐热性、耐酸性好,易溶于水,分子式为C12H22O11...
最后更新:2020-11-27
食用罗汉果提取物会影响血糖水平吗?
罗汉果在中国是一种传统的药用植物,有着300多年的应用历史,主要可以起到润肺止咳,润肠通便的作用,经过现代技术的处理,从罗汉果中通过提取分离得到一种植物...
最后更新:2020-11-26
使用罗汉果提取物有什么好处?
罗汉果提取物所含的大量甜味物质并不是我们熟知的葡萄糖,而是“萜配糖体”和一些少量的果糖。由于萜配糖体并不能被我们人体内的小肠吸收,只会排除体外,并不会...
最后更新:2020-11-26
罗汉过提取物有什么功效?
日常生活中,我们对罗汉果并不陌生,它有着生津止渴、润肺止咳、润肠通便的功效,常被用于缓解肺热、肺燥咳嗽等。罗汉过提取物源自对罗汉过的提取,虽然很甜,但...
最后更新:2020-11-25
罗汉果提取物取在外形上有什么特点?
罗汉果提取物取自名贵中药材罗汉果,罗汉果属于葫芦科罗汉果属藤本植物,在中国的贵州、湖南、湖南、云南、广西等地种植分布,罗汉果果实成熟后味道极甜,它主要...
最后更新:2020-11-25
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